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Archive for the ‘Local’ Category

Por María Fernanda, Sharon Alejandra, Rafael Rayas y Efraín Quintero

Desde su nombre, el Museo de Arte Erótico en Cuernavaca deja claro que no es un espacio convencional. Lo que encontrarás entre sus muros no lo verás en ningún otro museo de la ciudad, y esa es precisamente una de sus mayores virtudes: su capacidad para desafiar lo establecido. Este lugar se convierte en un refugio artístico para creadores que desean exponer sus obras sin temor a la censura, especialmente cuando abordan un tema que aún suele ser considerado tabú: el erotismo.

Ubicado en el interior de la casa de uno de sus fundadores, Juan Machin, el museo conserva una atmósfera íntima y discreta, ideal para explorar el arte desde una perspectiva más personal y libre de prejuicios, teniendo una dualidad —entre espacio público y residencia privada— implicando ciertas restricciones para preservar la privacidad del anfitrión. Esta elección de espacio no es casual: refuerza la conexión emocional y sensorial que las obras buscan provocar en quien las observa.

El recorrido incluye una amplia variedad de expresiones artísticas: pinturas, esculturas, dibujos, fotografías, piezas literarias y otras formas de creación que exploran el deseo, la sensualidad y el cuerpo. Cada obra refleja la mirada particular de su autor o autora sobre el erotismo, con aportaciones provenientes de distintos estados del país como Ciudad de México, Yucatán, Guerrero, Puebla y Oaxaca, así como de artistas internacionales.


Pero el museo no se limita a ser un espacio expositivo. También es un punto de encuentro para la comunidad artística y el público curioso, gracias a sus actividades complementarias. De manera periódica, se llevan a cabo proyecciones de cine, sesiones colectivas de dibujo y fotografía, presentaciones de libros, lecturas de poesía, danza en vivo, body paint y más. Todo ello se anuncia con anticipación a través de sus redes sociales (FB: Museo de Arte Erótico de Cuernavaca; IG:museoarteeroticocuerna).


Visitar este museo es una experiencia imperdible para quienes disfrutan de descubrir espacios culturales únicos y distintos. Una invitación abierta a mirar el arte desde otra óptica: sin filtros, sin prejuicios, y con la libertad de explorar aquello que, en muchos otros lugares, permanece oculto.

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El 3 y 4 de mayo se celebró la décima edición del Beerfest Morelos en Jardines de México.

Por Sharon Alejandra

Desde el 2014, Morelos ha sido anfitrión de unos de los eventos más concurridos y alegres del estado, el Beerfest. En este festival se une buena música en vivo y el amor de su público por las cervezas y la gastronomía.

El Beerfest Morelos surgió hace 10 años con la iniciativa de promover el consumo consciente de alcohol, así como también la cervecería artesanal mexicana, ofreciendo un punto de encuentro entre los productores locales y regionales de la famosa bebida e impulsando la economía.

Actualmente, el evento cuenta con alrededor de 50 cervecerías artesanales nacionales e internacionales como: Cervecería Cristo Rey, Cervecería Feroz, Once Maltas, Cervecería Hércules, Beer Against The Machine, Embajada de Holanda, entre otras.

Junto a las distintas propuestas de cervezas, las acompaña deliciosa gastronomía que cubre comidas mexicanas (tacos, cochinita, burritos, etc) o extranjeras (pizzas, hamburguesas, etc.) que los espectadores disfrutan a lo largo del evento.

Esta edición contó con 4 artistas principales: Molotov, Panteón Rococó, Kiny, and Alemán. Dichas presentaciones hacen de este festival diverso musicalmente así todos disfrutan de un fin de semana lleno de buena comida, música y bebidas.

El Beerfest siempre llega en buen momento, cuando el calor y las casi vacaciones se acercan haciendo de este evento único para cada uno de sus visitantes ¡Disfruta conscientemente de cada edición del Beerfest!

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Su cámara lleva más de 40 años contando historias de fiesta y tradición

No te pierdas este interesante reportaje de: Guillermo López, Diogo Flores, Roberto Portillo y Paulina Nava

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El primer domingo de cada mes se realiza el Bazar Rockultural El Chopito Cuernavaca en el Teatro Olimpia

Por Diogo Flores Leyva, Roberto López Portillo, Paulina Nava y Guillermo López

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El primer domingo de cada mes se realiza el Bazar Rockultural El Chopito Cuernavaca en el Teatro Olimpia

Por: Sharon Quintero, Rafael Rayas, María Fernanda Castaeda y Efraín Quintero

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Fotoreportaje: Sharon Quintero

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-Opinión-

Por Efraín Quintero Luna

La trayectoria de Paul, conductor de Exa FM, es una historia de persistencia, aprendizaje y retos enfrentados en el mundo de la comunicación y la radio. Desde sus primeros años de estudio en el CBTIS de Tejalpa, donde forjó su carácter y seguridad en sí mismo, hasta su paso por diversas instituciones educativas, Paul ha vivido experiencias que lo han moldeado tanto personal como profesionalmente.

Su paso por una universidad de Morelos no fue lo que esperaba, sintiendo que la vida se le escapaba sin encontrar rumbo. Sin embargo, en Uninter encontró un ambiente académico que le resultó más atractivo. A pesar de sus dificultades académicas, su carrera en la radio ya había comenzado, aunque al principio no fue una pasión inmediata, la influencia de un buen amigo lo ayudó a mantenerse enfocado, y con el tiempo descubrió la importancia de adaptarse y expandirse, en lugar de estancarse en un solo sitio.

Un ejemplo de su filosofía de crecimiento fue su traslado a Puebla. Inicialmente, enfrentó el desafío de conectar con una audiencia desconocida. Para solucionar esto, se propuso conocer la ciudad y a su gente, entendiendo sus costumbres y formas de pensar, lo que le permitió mejorar su comunicación a través de la radio.

Manejo de crisis en la Radio

Uno de los temas cruciales que Paul ha experimentado en su carrera es el manejo de crisis en la comunicación. Un caso relevante fue cuando Belinda visitó la Ciudad de México. La situación se salió de control cuando, a pesar de que el evento tenía boletos asignados, las puertas se cerraron dejando fuera a muchas personas. La reacción del público fue violenta, derribaron la entrada y buscaron culpar a Paul. La empresa tuvo que emitir un comunicado explicando que no eran responsables de lo sucedido.

Otro momento de crisis ocurrió en Tejalpa, Morelos, en un evento donde se lanzó una bomba de gas lacrimógeno, desatando una estampida humana. La situación escaló rápidamente, resultando en la muerte de cuatro personas. Paul describió lo impactante que fue ver a una mujer embarazada ensangrentada en el suelo. Posteriormente, la empresa pagó una suma de 150 mil pesos por cada persona fallecida, una cantidad que consideró insuficiente para la magnitud de la tragedia.

El episodio más crítico en la historia de Exa FM ocurrió en 2007, durante un concierto. Paul recibió la noticia de que alguien había sido acuchillado dentro del evento. Según los reportes policiales, la víctima fue sacada del recinto para que muriera fuera del evento, algo con lo que Paul nunca estuvo de acuerdo, pero que le fue impuesto por las autoridades.

Reflexiones Finales

Paul ha enfrentado crisis que le han dejado lecciones valiosas en su carrera. Desde situaciones fuera de su control, como desmanes en conciertos y la desinformación corporativa, hasta su filosofía sobre el manejo de crisis, donde cree que, en algunos casos, lo mejor es dejar que la gente olvide para evitar mayores repercusiones. Su historia nos deja una lección clave: el crecimiento profesional no solo depende del talento, sino también de la capacidad de enfrentar y superar los momentos más difíciles con determinación y honestidad.

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Una voz de la experiencia nos habla sobre el arte de comunicar

Por María Fernanda Sánchez Castaeda

El día 18 de febrero de 2025, la Universidad Internacional Uninter llevó a cabo un ciclo de conferencias impartidas por expertos para celebrar el día de la Comunicación. El cuerpo estudiantil tuvo la oportunidad de escuchar a profesionales como Chris Ferrer, Érika Mayo, Israel Cortés y Paul Gaspar, así como la participación de El Brunch de los 40 FM.

Érika Mayo es una profesionista de la comunicación altamente reconocida en Morelos, es una reciente acreedora a la medalla “Jacobo Zabludovsky” en la categoría Reportaje de Televisión por la Asociación Cultural de Locutores de México.

Precisamente gracias a esta experiencia, ayer Érika pudo compartir consejos y anécdotas sobre la realidad de trabajar como conductora de programas televisivos, como lo hace ella en “Justo en el Blando” y “Hechos Noche Morelos”.

Entre estas recomendaciones, compartió con nosotros cómo superar situaciones inesperadas al momento de conducir un programa o incluso hacer una presentación escolar, hizo énfasis en que estas habilidades son necesarias en cualquier forma de oratoria, como lo son la habilidad de improvisación, dicción, gesticulación, intención y seguridad en uno mismo. Además, recomendó ejercicios de respiración y vocalización para mejorar la proyección y evitar la fatiga vocal. Todas estas características son clave para poder emitir información de manera que sea recibida de forma adecuada.

Para reforzar estos conceptos, Érika preparó dos actividades prácticas para que los asistentes pudieran identificar sus puntos de mejora y poner en práctica lo aprendido. Estas actividades consistieron en lectura de notas informativas y ejercicios de improvisación, donde los participantes enfrentaron distintos escenarios simulados para mejorar su capacidad de reacción y manejo del discurso.

Finalmente, la presentadora alentó a los asistentes a practicar constantemente y a desarrollar su propio estilo de conducción, enfatizando que la clave es la autenticidad. No se trata de imitar a alguien más, sino de encontrar tu propia voz y conectar con la audiencia de manera genuina.

Con esta conferencia, Érika Mayo dejó claro que la conducción de televisión es un arte que combina técnica, carisma y pasión por la comunicación.

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Alumnos de LCO realizan una nota informativa para su medio de comunicación independiente que aborda los mitos y tabúes.

Por Guillermo Muñoz, Diogo Flores, Roberto López y Paulina Navahttps://www.facebook.com/Uninterpressuninter/videos/1421268992195098

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En 2025, para pertenecer a la clase media en México, será necesario ganar al menos 20,000 pesos mensuales, según el INEGI.

La clase media en México para 2025 estará definida por ingresos mínimos de 20,000 pesos mensuales, lo que representa casi tres veces el salario mínimo general, que se incrementará a 278.80 pesos diarios.

El concepto de clase media en México ha generado debates intensos, particularmente en un contexto donde las clases socioeconómicas han sido reestructuradas con el tiempo. La definición de estas clases depende, en gran medida, del ingreso mensual y las condiciones de vida que permiten cubrir las necesidades básicas y aspirar a más.

¿Qué significa pertenecer a la clase media?

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), para ser considerado parte de la clase media en 2025, un mexicano deberá ganar al menos 20,000 pesos mensuales, lo cual corresponde a la subdivisión de media bajadentro de las clases socioeconómicas. Este nivel de ingreso refleja una posición relativamente estable, con capacidad para ahorrar, mantener un hogar y, en algunos casos, pagar por educación privada.

En contraste, el salario mínimo general, que es la base para la clase baja, será de 7,468 pesos mensuales, lo que equivale a aproximadamente tres veces menos de lo necesario para entrar en la clase media.

Clasificación de las clases sociales en México

Según el INEGI y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), las clases sociales se dividen en seis niveles principales:

  1. Baja-baja: Incluye trabajadores temporales, desempleados y personas que viven de asistencia social. Representa el 35% de la población mexicana.
  2. Baja-alta: Conformada por obreros y campesinos que reciben un ingreso ligeramente superior al salario mínimo. Representa al 20% de la población.
  3. Media-baja: Oficinistas, técnicos y supervisores que cuentan con ingresos estables. Representa al 20% de los mexicanos.
  4. Media-alta: Hombres de negocios y profesionales con ingresos altos y estables. Comprende al 14% de la población.
  5. Alta-baja: Familias con alto poder adquisitivo en generaciones recientes. Constituyen el 5% de la población.
  6. Alta-alta: Un grupo reducido (1%) con riqueza generacional y gran influencia económica.

Ingresos promedio por clase social

  • Clase baja: 11,343 pesos mensuales.
  • Clase media: 20,000 pesos mensuales en promedio, con variaciones que alcanzan los 23,451 pesos en zonas urbanas.
  • Clase alta: Ingresos de 77,975 pesos mensuales.

Cambios en el salario mínimo para 2025

La Comisión Nacional de Salarios Mínimos (Conasami) anunció un aumento del salario mínimo general a partir del 1 de enero de 2025:

  • Zona General: Incremento de 248.93 a 278.80 pesos diarios.
  • Zona Libre de la Frontera Norte (ZLFN): Incremento de 374.89 a 419.88 pesos diarios.

Además, los salarios mínimos profesionales para 61 profesiones aumentarán en un 12%. Este ajuste busca mejorar el poder adquisitivo de los trabajadores mediante el Monto Independiente de Recuperación (MIR), un mecanismo implementado desde 2017 para compensar la inflación.

Desafíos para alcanzar la clase media en México

Aunque el 42.2% de los hogares en México pertenece a la clase media, según el INEGI, existen carencias que dificultan el pleno desarrollo de este sector. Muchas familias no tienen acceso a servicios básicos como salud, educación o seguridad social, y se enfrentan a restricciones económicas que limitan su progreso.

El Índice de Desarrollo Social de Evalúa Ciudad de México establece que para ser clase media es necesario contar con ingresos que permitan satisfacer necesidades fundamentales y poseer bienes básicos, además de no exceder una jornada laboral de 48 horas semanales.

En comparación internacional, las cifras de ingresos para la clase media en México son inferiores a las de otros países, lo que resalta las diferencias en el costo de vida y el poder adquisitivo.

FUENTE: https://www.elimparcial.com

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Por Rebecca Russo Huicochea

La UNINTER se convirtió en un espacio para la sostenibilidad y la creatividad el pasado 19 de noviembre, cuando se llevó a cabo el Mercadito Verde, un evento que reunió a alumnos y vendedores externos para presentar sus productos ecológicos y artesanales.

La iniciativa, que buscaba fomentar la conciencia ambiental y promover la economía circular, contó con la participación de varios expositores que ofrecieron una variedad de productos que seguían la regla de las 3R (reducir, reutilizar y reciclar) o estaban hechos a base de materiales naturales.

Desde artesanías y manualidades hasta productos de cuidado personal y alimentos saludables, el Mercadito Verde ofreció una amplia gama de opciones para aquellos que buscan vivir de manera más sostenible.

El evento fue un éxito, ya que no solo se promovió la conciencia ambiental, sino que también se fomentó la creatividad y la innovación entre los participantes.

Puede ser una imagen de 5 personas y texto

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Arrancó la Navidad en Centro cultural Teopanzolco

Por López Guillermo

El 30 de noviembre, el Centro Cultural Teopanzolco se llenó de música, magia navideña y talento juvenil en el evento Christmas Jazz, donde la Big Band Infantil y Juvenil de Pavel Loaría ofreció una interpretación única de los clásicos navideños con un toque de jazz.

Con un público entusiasta y un ambiente festivo, los jóvenes músicos, dirigidos por Pavel Loaria, sorprendieron con su destreza y creatividad al transformar canciones como Noche de Paz y Jingle Bells en piezas llenas de improvisación y energía jazzística. El evento logró una perfecta fusión entre la tradición navideña y la frescura del jazz, creando una experiencia musical inigualable para grandes y pequeños.

Un Encuentro Musical que Conectó a la Comunidad

Desde las 18:00 horas, el Centro Cultural Teopanzolco fue testigo de un espectáculo que reunió a familias, jóvenes y amantes de la música. Los jóvenes músicos, a través de su talento y pasión, demostraron el gran potencial musical de la región, destacando por su habilidad técnica y creatividad.

El evento, con entrada libre, no solo celebró la Navidad, sino que también resaltó la importancia de promover el talento local y generar espacios para la música en vivo, elementos esenciales para el crecimiento de la escena musical en Morelos.

Un Inicio de Diciembre Prometedor para la Música Local

«Christmas Jazz» no solo marcó el inicio del mes de diciembre, sino que también reafirmó el compromiso de la comunidad morelense con la música local y ascendente. Este evento, lleno de frescura y tradición, fue una gran manera de comenzar las festividades navideñas y una prueba del talento emergente que continúa destacando en el estado.

Eventos como este son fundamentales para seguir impulsando a los nuevos artistas y fortalecer la escena musical morelense ¡Sin duda, el futuro de la música en Morelos sigue siendo prometedor!

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Por Diogo Alexis Flores Leyva

El icónico cantante de corridos tumbados, Junior H, se presentará en Cuernavaca, Morelos, este viernes 29 de noviembre de 2024 en lo que promete ser uno de los conciertos más esperados del año en la región. La cita será en el Campo Unión Patriotas, ubicado en la calle Estrada Cajigal 310, zona 1, un espacio reconocido por su capacidad para eventos de gran magnitud.

El concierto dará inicio a las 20:00 horas, con la apertura de puertas unas horas antes, permitiendo a los asistentes disfrutar de un evento bien organizado y seguro. Se espera un espectáculo inolvidable que incluirá los mayores éxitos del artista, como “Y Lloro”, “Vamos para Arriba”, “El Hijo Mayor” y “Lady Gaga”, temas que han conquistado a sus fans alrededor del mundo.

Las entradas para el concierto ya están a la venta a través de la plataforma Ticket Select, con precios que se ajustan a diferentes presupuestos. Estos son los costos:

  • Diamante: $3,588 MXN
  • VIP (Sillas): $2,756 MXN
  • Preferente: $1,144 MXN
  • General: $728 MXN

Sobre Junior H

Originario de Guanajuato, Junior H es considerado uno de los máximos exponentes del género de corridos tumbados, un estilo que mezcla música tradicional mexicana con influencias urbanas modernas. Desde su salto a la fama, el artista ha acumulado millones de reproducciones en plataformas digitales y una base de fans leal en todo México y Estados Unidos.

Con una trayectoria llena de éxitos y colaboraciones con otros grandes artistas del género, Junior H se ha consolidado como una figura influyente en la música latina. Sus presentaciones son conocidas por su energía, conexión con el público y una selección de canciones que emocionan a sus seguidores.

Para quienes planean asistir al evento, se recomienda llegar temprano para evitar contratiempos, así como portar identificación y el boleto correspondiente. Adicionalmente, se invita a los asistentes a disfrutar de una experiencia segura y respetar las indicaciones del personal organizador.

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Foto: Diogo Flores “El Destructor” durante la conferencia Tu vida es el ejemplo

Por Jorge Hernández Ríos

Zeus González Farias mejor conocido como “El Destructor” hoy tiene 35 años, nacido en Zacatepec, Morelos es abogado de profesión, tiene una maestría en ciencias políticas, es influencer, conferencista, músico y ha participado en diversos reality shows.

Desde muy pequeño sufría bullying por parte de sus compañeros de escuela y ya cansado de que todos los días lo molestaran, respondió con golpes. Desde los 8 años empezó a practicar diferentes disciplinas de artes marciales y desde ahí supo que esa sería su vocación, así que empezó a tener pasión y amor por las artes marciales y su gran sueño era ser campeón y lo cumplió a base de tanto esfuerzo, trabajo, dedicación, ser disciplinado y perseverante, pero no fue nada fácil para él ya que ha tenido lesiones, derrotas y lágrimas.

Es el primer mexicano en ganar el Cinturón Rosa del cáncer de mama

Ha tenido dos fracturas en las manos, brazo derecho y dos en las piernas. Las lesiones más graves las tuvo a los 23 años donde lo operan de la columna (hernias de disco) y después llega al programa de la UFC (Ultimate Fighting Championship) en México, que es la mayor organización de artes marciales mixtas del mundo y donde presentan a los mejores peleadores internacionales, especialistas en todo tipo de artes marciales y disciplinas. Hace el casting y logra quedar entre los ocho finalistas, sin embargo, recae de su lesión y se da de baja del proyecto, este pudo llevarlo a las ligas mayores.


El sismo que sacudió al estado de Morelos el 19 de septiembre de 2017, a Zeus le cambió la vida ya que uno de los momentos más difíciles para él fue buscar a sus familiares entre los escombros y se puso a ayudar a los más necesitados sin parar donde veía a muchas personas heridas, otras personas lastimadas caminando en las calles buscando a sus familiares en casas derrumbadas, debido a esta acción, Zeus recibió reconocimientos a nivel nacional e internacional. Vio el chacuaco de Zacatepec partido a la mitad, no podía creer lo que veía, resaltó.

Sin duda es un gran ejemplo a seguir para miles de atletas morelenses que luchan día a día sin parar por sus sueños.

“Un hombre no se rinde en lo que lo apasiona, un verdadero hombre encuentra el amor en lo que hace” (FURIA).

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Entrevista por Guillermo López Muñoz

https://www.facebook.com/share/v/1WNjwUFKzr

Foto: Diogo Flores Leyva

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FOTOREPORTAJE DE MAYA CITLALLI MARTÍNEZ

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Ven, conecta con nuevos artistas, nuevas personas y genera nuevas experiencias.

Por Diogo Alexis Flores Leyva                                             

Todos somos fanáticos de la música y la cultura “Mexa” ¿no?, ahora imagina un lugar donde la música hecha por mexas suene todo el tiempo, increíble, ¿no? Pues deja de imaginar y vive la realidad ya que Spotify está llevando a cabo la organización de el evento del año, exacto el “Spotify Mexcla: Palenque, Feria y Cotorreo”.

Esta fiesta mexa es el lugar indicado para ir a divertirte con amigos o ir a hacer amigos que es lo que nos caracteriza como mexicanos, no importa el género de música que escuches ya que el evento cuenta con la participación de diferentes artistas que cantan distintos estilos musicales, desde el famoso reggaetón Mexa que a tenido un crecimiento muy acelerado estos últimos meses hasta los corridos bélicos, alucines o tumbados, norteño, banda, pop e incluso electro corridos, este evento tendrá dos fechas disponibles, el 2 y 3 de noviembre del año en curso, te esperamos en el Parque Bicentenario. Recuerda, así como en tus playlists aquí también eres libre de elegir a qué artistas quieres escuchar.

A continuación, te dejaremos una imagen con la lista completa de los artistas que asistirán a este gran evento, muchos ya los conoces, otros son nuevos y es su primera vez pisando un escenario así que démosle una grata bienvenida como solo los mexicanos sabemos.

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Rebecca Russo Huicochea

Este año, el municipio de Xochitepec está más que listo para celebrar la 16ª edición de la Feria del Pozole, un evento que ha conquistado los corazones y paladares de miles de personas a lo largo de los años. Del 17 al 19 de noviembre, esta querida tradición regresa, invitando a locales y visitantes a disfrutar de un ambiente festivo lleno de gastronomía, cultura y entretenimiento.

A lo largo de estos tres días, las pozolerías locales se unen para ofrecer lo mejor de este platillo emblemático de la cocina mexicana. Desde el clásico pozole verde y rojo, hasta recetas más innovadoras con ingredientes de la región, cada plato es una muestra del profundo amor por la cocina que caracteriza a Xochitepec. Esta feria ha crecido en popularidad a lo largo de sus 16 años, consolidándose como un evento imperdible en el estado de Morelos.

Además del festín gastronómico, la feria ofrece una variada programación para toda la familia. Los visitantes podrán disfrutar de música en vivo con bandas, así como espectáculos de danza folklórica que muestran la rica tradición cultural de la región.

La Feria del Pozole en Xochitepec no solo celebra la gastronomía, sino también el espíritu comunitario que ha hecho posible que este evento siga creciendo año tras año. Con más de una década y media de historia, esta feria se ha convertido en un referente de la cultura y el sabor de la región, atrayendo a miles de personas que buscan una experiencia auténtica.

Si eres un apasionado de la comida tradicional mexicana y te encanta disfrutar de un ambiente lleno de alegría y tradiciones, no puedes perderte esta 16ª edición de la Feria del Pozole. Vive una experiencia única en Xochitepec, donde la cultura, la música y, por supuesto, el delicioso pozole te esperan para hacer de tu visita una celebración inolvidable.

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Por Laura García

En el corazón de la Ciudad de México, dentro del prestigioso Hotel St. Regisen paseo de la Reforma, se encuentra un rincón gastronómico que captura la esencia de Grecia: el restaurante Mentor. Desde el momento en que se cruzan las elegantes puertas de cristal, los visitantes son recibidos con una calidez que presagia una experiencia culinaria memorable.

La decoración de Mentor evoca un ambiente mágico, donde el techo se adorna con enredaderas naturales entrelazadas con delicadas luces quedan la sensación de una noche estrellada.

La atmósfera es una mezcla perfecta de elegancia y naturaleza, creando un espacio acogedor y sofisticado que invita a los comensales a relajarse y disfrutar. La experiencia se intensifica con un servicio excepcional. Desde la amable recepcionista que verifica las reservaciones hasta los atentos meseros, cada detalle está cuidadosamente orquestado para garantizar una estancia placentera. La comida, un festín de seis tiempos, es una verdadera celebración de los sabores griegos. Los visitantes pueden deleitarse con una variedad de platos que incluyen desde pita bread con purés hasta exquisitas brochetas de carne y atún, pasando por camarones y atún marinado listo para ser disfrutado en crujientes tostaditas.

No se puede dejar de mencionar la barra de cócteles, situada estratégicamente en el centro del comedor, donde los bármanes preparan bebidas que son verdaderas obras de arte. Cada cóctel es una mezcla perfecta de sabor y creatividad, complementando cada bocado y enriqueciendo la experiencia gastronómica.

Visitar Mentor no es solo ir a comer, es sumergirse en un viaje sensorial donde cada aroma, textura y sabor está diseñado para transportar a los comensales directamente a Grecia, todo sin dejar la Ciudad de México. Una visita recomendada para quienes aprecian la buena comida y un ambiente excepcional.

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Un deleite para el paladar, platillo típico del norte de Veracruz

Por Jorge Hernández Ríos

Viajé al estado de Veracruz, ciudad de Papantla y me invitaron a comer un rico tamal grande envuelto en hoja de plátano, este es originario de la región de la Huasteca pero por tradición aquí en la zona norte de Veracruz lo preparan en las ciudades de Papantla, Tamiahua, Tuxpan y Poza Rica ya que es considerado como una muestra de hospitalidad y generosidad por parte de quienes lo preparan y lo comparten.


Este platillo tiene una historia que se remonta a la época prehispánica de México con la llegada de los españoles y la colonización, el zacahuil se fue adaptando a nuevos ingredientes y técnicas de cocina, pero mantuvo su lugar como un platillo tradicional y emblemático de la región Huasteca. Se cree que este tamal gigante fue desarrollado por los pueblos indígenas de la región Huasteca que están formados por 90 ciudades de los estados de Tamaulipas, Veracruz, San Luis Potosí, Querétaro, Hidalgo y Puebla.


Todos estos estados tienen el mismo método e ingredientes para realizarlo, el nixtamal que es el maíz seco en agua con cal, lo reposan durante un período de tiempo, debido a esto tiene un sabor y aroma distinto, manteca de cerdo, chile chino, cascabel y las carnes puede ser de cerdo, pollo o guajolote, todo esto lo revuelven bien en las hojas de plátano que lo acomodan para que mida un metro y su peso puede ser de 20 o más kilos, lo amarran con un mecate bien sujeto, posteriormente lo meten al horno de leña o texcal que es un horno cavado en la tierra, en él se colocan brasa y hojas de plátano, su cocción puede durar unas horas ya que es un largo proceso, cuando esta listo parten el tamal, algunos lo vacían en grandes ollas u otros lo ponen en mesas para ser servido en un plato hondo junto con un poco de chiles en vinagre.


Cabe mencionar que este platillo contiene carbohidratos, proteínas, fibra y grasas saludables, en algunas ciudades la consistencia del zacahuil es más aguada que en otras.
Es un platillo tradicional en aquellos lugares, nuestros indígenas de esas zonas lo preparan a diario y lo venden desde muy temprano en los mercados para desayunar, pero también lo preparan para celebraciones de cumpleaños, bodas y festividades como el Día de Muertos.

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