Por: Uriel Est.
De acuerdo a lo publicado en NMNoticias a partir del año entrante las grasas trans artificiales serán prohibidas en Canadá, luego de 12 años de que la medida fuera recomendada por Heart & Stroke al Gobierno Federal.
Estas grasas son la principal fuente de las llamadas trans fats, responsables de aumentar el LDL (colesterol malo) y disminuir el colesterol bueno, generando efectos en el sistema cardiovascular.
Son generalmente utilizadas en la preparación de pasteles y otros alimentos horneados, así como en alimentos empaquetados. Según investigaciones previas, la medida podría ayudar a prevenir 12.000 infartos en 20 años. La prohibición entrará en efecto el 15 de septiembre de 2018, de tal manera de dar un tiempo prudente a la industria alimenticia del país para encontrar alternativas.
Será aplicada en todos los alimentos que se venden en Canadá, incluyendo aquellos que son importados y los que son preparados y servidos en restaurantes
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