Por: Uriel Est.
Canadá provee el 40% de las legumbres que se consumen en el mundo, sobre todo gracias a los campos de la provincia de Saskatchewan.
Saskatchewan ha sido un centro de cultivo cláve para Canadá, principalmente de trigo, centeno, maíz, cebada y colza. Sin embargo, a partir de los ochenta, la producción de legumbres aumentó por dos razones: la alta demanda de estos productos en el mundo y la búsqueda de mayor fertilidad de los campos, ya que su cultivo fija el nitrógeno en el suelo.
AGT Food and Ingredients llega a 120 países. El uso de la tecnología ha permitido, tanto a AGT Foods and Ingredients como a otras empresas, un gran crecimiento en términos de producción. El reinado de las legumbres canadienses se consolida con el tiempo y el liderazgo empresarial de Murad al Katib
